Veelgestelde vragen kankerpreventie
Onderwerpen
Staat uw vraag er niet bij? Neem dan gerust contact met ons op via informatie@wcrf.org of bel 020-3449595.
Alcohol
Kan alcohol het risico op kanker verhogen?
Ja, alcohol kan schade toebrengen aan het DNA en daarom het risico op kanker
verhogen. Alcohol is met name schadelijk in combinatie met roken. Ter preventie van
kanker kunt u het beste geen alcohol drinken.
Waarom adviseert u dan toch voor mannen maximaal twee glazen en voor vrouwen één glas alcohol per dag te drinken?
Matig gebruik van alcohol kan bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten.
Maar de voordelen wegen alleen op tegen de nadelen bij mensen met een verhoogd
risico op hartaandoeningen.
Omdat mannen en vrouwen anders reageren op alcohol mogen mannen twee glazen
en vrouwen maar één. Vrouwen hebben van nature meer vetweefsel en mannen
meer spierweefsel. Spieren bevatten vocht en dit zorgt ervoor dat alcohol sneller
afgebroken wordt. Vrouwen kunnen over het algemeen minder goed tegen alcohol,
omdat het langer in de bloedbaan blijft.
Lees meer over alcohol en kanker.
Is gebarbecued vlees kankerverwekkend?
Vlees op zich kan het risico op kanker verhogen. Het gaat hierbij om rood vlees (rund-, varkens- en lamsvlees) en bewerkt vlees. Onderzoek heeft overtuigend bewijs opgeleverd dat het eten van rood- en bewerkt vlees het risico op dikke darmkanker verhogen. Lees meer over vlees.
Aan het barbecueën zelf zitten waarschijnlijk ook gezondheidsrisico's. Bij het bereiden van vleesproducten op hoge temperaturen kunnen kankerverwekkende stoffen (HCA's en PAK's) ontstaan. Het wetenschappelijke bewijs hiervoor is nog beperkt, maar toch is het aan te raden geen verbrande of verkoolde vleesproducten te eten. Het is aannemelijk dat dit ook geldt voor gebarbecuede vis en gevolgte.
De vorming van kankerverwekkende stoffen in het vlees kunt u bijvoorbeeld verminderen door het vlees eerst te marineren of op aluminiumfolie te leggen. Daarnaast kunt u groente en fruit probleemloos op de barbecue leggen.
Bestrijdingsmiddelen
Kunnen bestrijdingsmiddelen het risico op kanker verhogen?
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat het gebruik van bestrijdingsmiddelen in de landbouw het risico op kanker kan verhogen.
De de Voedsel en Waren Autoriteit houdt streng toezicht op de veiligheid van onze voedingsmiddelen. De resten van bestrijdingsmiddelen die nog wel zijn terug te vinden op voedsel vormen dan ook geen gevaar voor de volksgezondheid.
De voordelen van het eten van groente, fruit en andere plantaardige voeding wegen daarom ruimschoots op tegen de eventuele nadelen ervan. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds raadt u aan zoveel mogelijke plantaardig voedsel n dagelijks 5 porties groente en fruit te eten.
Lees meer over plantaardige voeding en het verband met kankerpreventie.
Biologisch voedsel
Is biologisch voedsel gezonder dan gewoon voedsel?
Er is onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat biologisch verbouwd voedsel beter is ter preventie van kanker dan niet biologisch verbouwd voedsel. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds adviseert meer onderzoek op dit gebied.
Borstvoeding
Kan borstvoeding het risico op kanker verlagen?
Ja, borstvoeding beschermt zowel moeder als kind tegen kanker. De moeder heeft een lager risico op borstkanker door borstvoeding te geven. Borstvoeding vermindert het niveau van bepaalde aan kanker gerelateerde hormonen in het lichaam. Na het voeden stoot het lichaam tevens beschadigde cellen af.
Kinderen die borstvoeding hebben gehad, zijn mogelijk beter beschermd tegen overgewicht en obesitas. Overgewicht en obesitas zelf kunnen het risico op kanker (zoals darm-, slokdarm-, alvleesklier-, nier-, baarmoeder- en borstkanker na de menopauze) verhogen.
Geef baby’s de eerste zes maanden uitsluitend borstvoeding. Vul daarna aan met andere vloeibare en vaste voeding.
Groene thee
Helpt groene thee het risico op kanker te verlagen?
Er is onvoldoende bewijs dat aantoont dat groene thee het risico op kanker verlaagt. Wel bevat groene thee de antioxidanten polyphenolen en flavonoïden. Recent laboratoriumonderzoek toont ook al aan dat groene thee de ontwikkeling van kankercellen in de darm, lever, borst en prostaat kan vertragen.
Kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen
Kunnen kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen in het voedsel het risico op kanker verhogen?
In Nederland wordt het gebruik van additieven (waaronder E-nummers) streng gecontroleerd door de Voedsel- en Warenautoriteit. De toevoegingen aan voedsel zijn zo gering dat ze in deze hoeveelheid niet schadelijk zijn voor de volksgezondheid. Tevens hebben wetenschappers geconcludeerd dat bij het ontstaan van kanker additieven een veel minder grote rol spelen dan andere aspecten van voeding en leefstijl.
Koffie
Kan het drinken van koffie het risico op kanker verhogen?
Nee, het is niet wetenschappelijk aangetoond dat koffie het risico op kanker verhoogt. Koffie kan wel het risico op osteoporose (botontkalking) verhogen. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds adviseert u voor uw algehele gezondheid niet meer dan vier koppen koffie per dag te drinken.
Speelt overgewicht een rol bij het ontstaan van kanker?
Ja, overgewicht speelt een belangrijke rol bij het ontstaan van kanker. Wetenschappelijk onderzoek wijst uit dat overtollig lichaamsvet het risico op kanker aanzienlijk verhoogt. De rol van dit lichaamsvet bij het ontstaan van kanker is zó groot dat gezegd kan worden dat, na niet roken, het behouden van een gezond gewicht het beste middel is om de kans op kanker te verkleinen.
Lees meer over gewicht en kankerpreventie.
Download de brochure
Slank blijven ter preventie van kanker
Magnetron
Is het schadelijk als ik voedsel bereid in de magnetron?
Nee, er is op dit moment geen wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat het eten van in de magnetron bereid voedsel het risico op kanker kan verhogen.
Waarom besteden jullie weinig aandacht aan roken, terwijl dat een van de hoofdoorzaken van kanker is?
Roken is inderdaad verantwoordelijk voor 30% van alle gevallen van kanker. Niet roken is de beste bescherming tegen longkanker. Dit is echter inmiddels algemeen bekend. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds richt zich uitsluitend op de relatie tussen voedingspatroon, lichaamsgewicht, lichaamsbeweging en het risico op kanker. Roken valt hier niet onder. Daarom gaat het Wereld Kanker Onderzoek Fonds niet uitgebreid in op de gevolgen van roken en financieren we hier geen wetenschappelijk onderzoek naar. Wél maakt het advies om niet te roken deel uit van onze aanbevelingen.
Soja
Is soja goed tegen kanker?
Er is onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat soja op zich beschermt tegen kanker. Soja is wel een gezonde keuze, omdat het plantaardig is. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds adviseert om tweederde van de maaltijd uit plantaardig voedsel als groenten, fruit en vezels te laten bestaan.
Is vis nog wel gezond nu de zeeën zo vervuild zijn?
Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds beschouwt vis als waardevolle aanvulling op een gezond voedingspatroon. Vis bevat veel goede vitaminen, mineralen en essentiële vetzuren die voor ons lichaam onmisbaar zijn.
Vis bevat naast deze gezonde voedingsstoffen ook minder goede stoffen als kwik, dioxines en PCB’s. In Nederland wordt de kwaliteit van vis streng gecontroleerd door de Voedsel en Waren Autoriteit.
De gemeten hoeveelheden van vervuilende stoffen blijven onder de norm die de veiligheid voor de consument garandeert. Deze norm is in internationaal verband opgesteld door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
Het eten van (vette) vis heeft meer gezondheidsvoordelen dan nadelen.
Download het kookboekje
Genieten van vis
Vlees
Rood vlees
Kan het eten van rood vlees het risico op kanker verhogen?
Ja, onderzoek heeft aangetoond dat rood vlees het risico op darmkanker verhoogt. Rood vlees bevat stoffen die in verband worden gebracht met darmkanker. Heem is de stof die vlees zijn rode kleur geeft. Deze stof kan schade veroorzaken aan de wand van de dikke darm. Eet daarom per week niet meer dan 500 gram rood vlees (gewicht na bereiding). Onder rood vlees valt rund-, varkens- en lamsvlees. Ook het vlees dat na bereiding er niet meer rood uitziet, valt onder rood vlees. Gevogelte zoals kip en kalkoen valt niet onder de noemer rood vlees. Lees meer over rood vlees.
Bewerkt vlees
Verhoogt bewerkt vlees het risico op kanker?
Ja, er is overtuigend bewijs gevonden dat bewerkt vlees het risico op darmkanker vergroot. Door vlees te roken, te zouten of er conserveringsmiddelen aan toe te voegen, kunnen er carcinogenen (kankerverwekkende stoffen) ontstaan. Deze stoffen kunnen lichaamscellen beschadigen en hierdoor het risico op kanker verhogen. Bewerkt vlees is bijvoorbeeld ham, salami, worst en veel andere vleeswaren. Eet bewerkt vlees bij voorkeur niet.
Download de folder
Rood en bewerkt vlees. De juiste balans
Voedingssupplementen
Kan ik in plaats van groente- en fruit niet gewoon een voedingssupplement nemen?
Nee, als u gezond eet - veel groenten, fruit en ander plantaardig voedsel - krijgt u alle voedingsstoffen binnen die u nodig heeft. Vetrouw daarom niet op voedingssupplementen om u tegen kanker te beschermen. Voor bepaalde groepen is een voedingssupplementen aan te raden (bijvoorbeeld ouderen en zwangere vrouwen). Ga voor een persoonlijk advies naar uw huisarts.
Download de folder
Voedingssupplementen beter bekeken
Zijn zoetstoffen die in veel light-producten te vinden zijn kankerverwekkend?
Er is geen overtuigend wetenschappelijk bewijs dat zoetstoffen zoals sacharine of aspartaam invloed hebben op het ontstaan van kanker. Alleen in heel hoge doseringen, die we niet via voeding en dranken kunnen binnenkrijgen, kunnen deze zoetstoffen een kankerverwekkende werking hebben. De consumptie van light-producten met zoetstoffen is daarom veilig.
Waarom geven jullie zo weinig aandacht aan de relatie tussen zonnen en het verhoogde risico op huidkanker?
De missie van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is gericht op de relatie tussen voedingspatroon, lichaamsgewicht, lichaamsbeweging en het ontstaan van kanker. Blootstelling aan zonlicht valt hier eigenlijk niet onder. Wel is het wetenschappelijk aangetoond dat onbeschermd en te lang zonnen het risico op kanker verhoogd. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds gaat er vanuit dat dit inmiddels algemeen bekend is, maar waarschuwt desondanks wel voor de gevaren van onbeschermd zonnen.
Zout
Is zout schadelijk?
Teveel zout kan schadelijk zijn voor onze gezondheid. Het kan het risico op maagkanker vergroten en leiden tot een verhoogde bloeddruk. Ons lichaam heeft zout maar in kleine hoeveelheden nodig om goed te functioneren. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds adviseert u dagelijks niet meer dan 6 gram zout te consumeren.
Lees meer over zout.
Zuivel
Kan zuivel (melk en kaas) het risico op kanker verhogen?
De uitkomsten op het gebied van melk en kaas zijn tegenstrijdig. Het wetenschappelijke bewijs laat zien dat melk het risico op dikke darmkanker kan verlagen. Daarentegen is er bewijs gevonden dat kaas mogelijk het risico op dikke darmkanker verhoogt.
