Lekkere en gezonde BBQ tips
De zomer is begonnen en daarmee ook het barbecueseizoen. Traditiegetrouw roosteren we voornamelijk vleesproducten op de barbecue. Er zijn echter ook heerlijke alternatieven die uw barbecue afwisselender en gezonder maken.Wetenschappelijk onderzoek van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds toont aan dat een voedingspatroon met veel rood en bewerkt vlees sterk samenhangt met de ontwikkeling van dikke darmkanker. U kunt daarom beter een gezond alternatief zoeken voor de hamburgers, speklappen en worstjes op uw barbecue.
Lekker en gezond
Fruit en groente zijn gezonde alternatieven voor vlees. Een eetpatroon met veel plantaardige voedingsmiddelen kan zelfs leiden tot een lager risico op kanker.
U kunt zelf eenvoudig groentespiesjes maken met uw favoriete groente. Eigenlijk zijn alle soorten groente wel geschikt om op de barbecue te leggen. Door voor verschillende kleuren te kiezen, krijgt u een breed scala aan vitaminen en mineralen binnen. Maak bijvoorbeeld een kleurrijke groentespies met champignons, courgette, gele paprika, ui en cherrytomaatjes.
Ook sommige soorten fruit kunt u grillen. Vooral stevige soorten, zoals appel of ananas, zijn geschikt voor op de barbecue. Dat is weer eens iets anders en lekker fris op een warme zomeravond.
In plaats van vlees kunt u ook vis gebruiken. Wat dacht u van een garnalenspiesje, of een zalmfilet in aluminiumfolie?
Als u toch graag wat vlees op de barbecue wilt, gebruik dan bij voorkeur gevogelte of mager rood vlees. Vermijd bewerkt vlees zoals braadworst. Als u vleesspiesjes maakt, wissel de stukjes vlees dan af met stukjes groente zoals ui.
Bijzondere recepten voor de barbecue
Op onze website kunt u veel gezonde recepten vinden. De volgende zijn ook geschikt voor de barbecue:
Pakketje van witte vis
(Gebruik aluminiumfolie in plaats van bakpapier om de pakketjes te maken)
Zalm met citroen en mosterd
(Verpak de zalmfilets in aluminiumfolie in plaats van ze op bakpapier te leggen)
