Zout en kanker
Een korreltje zout
Om u tegen kanker te beschermen kunt u het best niet teveel zout en met zout (natrium) bewerkt voedsel eten. Teveel zout kan het risico op maagkanker verhogen. Gebruik daarom per dag niet meer dan 6 gram zout (2,4 gram natrium). We hebben iedere dag maar een hele kleine hoeveelheid zout nodig om ons lichaam goed te laten functioneren. 6 gram is ongeveer één theelepel.Wat is zout?
Zout is een smaakversterker en een conserveringsmiddel. De scheikundige naam is natriumchloride. 1 gram keukenzout bestaat uit 0,4 gram natrium en 0,6 gram chloor.Zoutweetjes
- De smaak van zout valt weg tegen zoet. In zoete koekjes kan veel zout zitten.
- Nederlanders eten naar schatting dagelijks zo’n 9-12 gram zout.
- 70-80% van ons dagelijks zout zit verstopt in brood, kaas, kant-en-klare producten als soepen, sauzen, pizza’s en snacks.
- 10-15% van het zout voegen wij zelf toe tijdens het koken of aan tafel.
