Antioxidanten beschermen
De term antioxidant duidt op een groep vitaminen, mineralen en fytochemicaliën die uw lichaam beschermen tegen de schadelijke invloeden van vrije radicalen. Antioxidanten kunnen de schade beperken of zelfs repareren.
Groente en fruit met antioxidanten
In veel soorten groente en fruit vindt u antioxidanten.Voorbeelden zijn:
- aardbei
- rode en oranje paprika
- kiwi
- ui
- sinaasappel
- broccoli
- mango
- spruitjes
- wortel
- zoete aardappel
- waterkers
- tomaat
Vrije radicalen
Vrije radicalen zijn zeer gevoelige, instabiele zuurstofmoleculen die in de atmosfeer, voedsel en ons eigen lichaam aanwezig zijn. Ze zijn een bijproduct van normale celactiviteit, maar ze kunnen gezonde cellen aanzetten tot abnormaal gedrag. Onderzoek toont aan dat er een verband is tussen vrije radicalen en verschillende ziekten (waaronder kanker en hart- en vaatziekten) en het ouderdomsproces.Fytochemicaliën
Fytochemicaliën zijn plantaardige stoffen die het risico op diverse ziekten kunnen verlagen. Fyto betekent ‘van planten afkomstig’. Plantaardige voedingsmiddelen kunnen wel 100.000 verschillende fytochemicaliën bevatten. Vele van deze stoffen werken als antioxidanten en helpen uw lichaam gezond te houden.
